Chili vegano: Uma versão sem carne do chili, feita com feijão, vegetais e temperos.
O chili vegano é uma versão sem carne do prato clássico, repleto de sabor e textura. Feito com uma variedade de feijões, vegetais frescos e uma mistura de temperos aromáticos, é uma opção nutritiva e reconfortante para vegetarianos, veganos e entusiastas da culinária.
Receita de Chili Vegano
Ingredientes:
- Feijão preto: 2 xícaras (cozido)
- Feijão vermelho: 1 xícara (cozido)
- Pimentão vermelho: 1 unidade (picado)
- Pimentão verde: 1 unidade (picado)
- Cebola: 1 unidade (picada)
- Milho: 1 xícara (opcional)
- Tomate em cubos: 2 xícaras (enlatado ou fresco)
- Caldo de legumes: 2 xícaras
- Cominho em pó: 2 colheres de chá
- Páprica defumada: 1 colher de chá
- Pimenta em pó: 1 colher de chá
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Coentro fresco picado: para decorar (opcional)
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e os pimentões e refogue até ficarem macios.
- Adicione o milho, os tomates em cubos e os temperos (cominho, páprica, pimenta em pó, sal e pimenta-do-reino). Mexa bem para combinar.
- Despeje o caldo de legumes e deixe ferver.
- Reduza o fogo e adicione os feijões cozidos. Cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva o chili vegano quente, decorado com coentro fresco picado, se desejar.
Desfrute deste prato reconfortante e nutritivo, perfeito para todas as ocasiões!
