Tacos de couve-flor assada: Couve-flor assada temperada servida em tortilhas de milho com acompanhamentos como guacamole e salsa.
Ingredientes:
- Couve-flor: 1 cabeça grande
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
- Cominho em pó: 1 colher de chá
- Páprica defumada (ou páprica doce): 1 colher de chá
- Alho em pó: 1/2 colher de chá
- Cebola em pó: 1/2 colher de chá
- Sal e pimenta: a gosto
- Tortilhas de milho: quantidade conforme necessário
- Guacamole: quantidade conforme necessário
- Salsa: quantidade conforme necessário
- Coentro fresco picado: quantidade conforme necessário
- Cebola roxa em cubos: quantidade conforme necessário
- Limão: quantidade conforme necessário
Modo de Preparo:
- Preparação da Couve-flor:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem a couve-flor e seque com papel toalha. Remova as folhas externas e corte a couve-flor em floretes pequenos.
- Tempero da Couve-flor:
- Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor com o azeite de oliva, cominho em pó, páprica, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Certifique-se de que todos os floretes estejam bem revestidos com os temperos.
- Assar a Couve-flor:
- Espalhe os floretes temperados em uma assadeira em uma única camada.
- Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, virando os floretes na metade do tempo, até que fiquem dourados e macios.
- Montagem dos Tacos:
- Enquanto a couve-flor assa, aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira ou no forno, conforme as instruções da embalagem.
- Quando a couve-flor estiver pronta, retire do forno.
- Servir:
- Para montar os tacos, coloque alguns floretes de couve-flor assada no centro de cada tortilha aquecida.
- Adicione guacamole, salsa, coentro fresco picado, cebola roxa em cubos ou quaisquer outros acompanhamentos de sua preferência.
- Finalize com um pouco de suco de limão espremido por cima, se desejar.
Esta receita rende aproximadamente 4-6 tacos, dependendo do tamanho das tortilhas e da quantidade de couve-flor utilizada.
